Клубника на диете

Опубликовано: 27 июля, 2022

Несколько лет назад извечный летний вопрос “как сбросить несколько килограммов, не лишая себя сезонного удовольствия” был неожиданно решен в виде “клубничной диеты”. Грубые диетологи утверждали, что употребление “всего” килограмма или полкило ягод в день не только поможет похудеть, но и восполнит дефицит витамина С. Это правда?

Клубничная диета: мифы, факты и рецепты легкого салата с клубникой и спаржей.

Клубника на диете

Монодиета по-прежнему является плохой идеей.

Словосочетание “клубничная диета” ассоциируется с классической монодиетой: в течение двух-трех дней есть только ягоды, ягоды и ничего больше. Нет нужды говорить, что такой режим питания – кошмар для любого профессионального диетолога. Поедание большого количества и однообразного количества сладкой клубники, скорее всего, спровоцирует скачок инсулина, что может привести к целому ряду проблем со здоровьем, от быстрого набора веса после завершения диеты до развития инсулинорезистентности и преддиабета.

Еще одно возможное и очень неприятное последствие этого диетического эксперимента – аллергическая реакция. Даже если у вас нет прямой аллергии на клубнику, порция ягоды-чемпиона может спровоцировать повышение уровня гистамина в вашем организме. Это, в свою очередь, может привести к проблемам с пищеварением, дерматиту или крапивнице, или даже к аллергическим проблемам с дыханием.

Клубничная диета: мифы, факты и рецепты легкого салата с клубникой и спаржей.

Хорошо ли это?

Перефразируя старую шутку, можно сказать, что “разумное количество клубники полезно в любом количестве”. Главное – есть их в небольших количествах, растягивая удовольствие на весь день, и не превышать рекомендуемую диетологами норму в 300-350 граммов в день. Некоторые эксперты утверждают, что можно съедать до 800 граммов клубники в день при отсутствии противопоказаний, таких как гастрит. Но они уточняют: это не отменяет потребности организма в белках и жирах, а также правильных физических упражнений.

Клубничная диета: мифы, факты и рецепты легкого салата с клубникой и спаржей.

Это тоже способ похудеть?

Да, во-первых, клубника относится к так называемым продуктам с отрицательной калорийностью, что означает, что организм тратит больше калорий на переваривание и усвоение съеденных ягод, чем они содержат. Поэтому даже номинальные 41 ккал на 100 г клубники не отложатся в талии или боках. Во-вторых, клубника – один из тех продуктов, которые можно есть перед сном. Так что если вы склонны к вечерним набегам на холодильник и заменяете бутерброды и чизкейк клубникой и йогуртом, результат на весах не заставит себя ждать.

Действительно ли он полезен для вас?

Очень хорошо! Клубника не только богата витамином С, но и содержит витамин А, пожалуй, самый мощный природный антиоксидант. Ряд исследований доказал, что клубника (и даже добавки на ее основе!) может снизить сердечно-сосудистый риск, помочь стабилизировать уровень холестерина и в целом быть полезным для сердца.

Но на этом список полезных свойств летних ягод не заканчивается: клубника содержит витамины группы В, калий и магний, а также фолиевую кислоту и витамин К, которые полезны для кроветворения организма.

Клубничная диета: мифы, факты и рецепты легкого салата с клубникой и спаржей.

Хорошее. Какой рецепт салата из клубники и спаржи?

Запишите и сохраните! Для приготовления летнего салата вам потребуется.

  • Зеленая спаржа.
  • Клубника.
  • Авокадо.
  • Лимонный сок.
  • Поваренная соль.
  • Перец.
  • Оливковое масло.
  • Бальзамический уксус.

Метод: Мелко нарежьте зеленую спаржу и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне до мягкости и легкого подрумянивания. Нарежьте клубнику и авокадо кубиками и добавьте в миску с обжаренной спаржей. Добавьте около двух столовых ложек оливкового масла и бальзамический уксус, сбрызните лимонным соком и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.


Автор статьи Диетолог Лера Нидел