Клубника на диете
Опубликовано: 27 июля, 2022
Несколько лет назад извечный летний вопрос “как сбросить несколько килограммов, не лишая себя сезонного удовольствия” был неожиданно решен в виде “клубничной диеты”. Грубые диетологи утверждали, что употребление “всего” килограмма или полкило ягод в день не только поможет похудеть, но и восполнит дефицит витамина С. Это правда?
Клубничная диета: мифы, факты и рецепты легкого салата с клубникой и спаржей.
Содержание
Монодиета по-прежнему является плохой идеей.
Словосочетание “клубничная диета” ассоциируется с классической монодиетой: в течение двух-трех дней есть только ягоды, ягоды и ничего больше. Нет нужды говорить, что такой режим питания – кошмар для любого профессионального диетолога. Поедание большого количества и однообразного количества сладкой клубники, скорее всего, спровоцирует скачок инсулина, что может привести к целому ряду проблем со здоровьем, от быстрого набора веса после завершения диеты до развития инсулинорезистентности и преддиабета.
Еще одно возможное и очень неприятное последствие этого диетического эксперимента – аллергическая реакция. Даже если у вас нет прямой аллергии на клубнику, порция ягоды-чемпиона может спровоцировать повышение уровня гистамина в вашем организме. Это, в свою очередь, может привести к проблемам с пищеварением, дерматиту или крапивнице, или даже к аллергическим проблемам с дыханием.
Клубничная диета: мифы, факты и рецепты легкого салата с клубникой и спаржей.
Хорошо ли это?
Перефразируя старую шутку, можно сказать, что “разумное количество клубники полезно в любом количестве”. Главное – есть их в небольших количествах, растягивая удовольствие на весь день, и не превышать рекомендуемую диетологами норму в 300-350 граммов в день. Некоторые эксперты утверждают, что можно съедать до 800 граммов клубники в день при отсутствии противопоказаний, таких как гастрит. Но они уточняют: это не отменяет потребности организма в белках и жирах, а также правильных физических упражнений.
Клубничная диета: мифы, факты и рецепты легкого салата с клубникой и спаржей.
Это тоже способ похудеть?
Да, во-первых, клубника относится к так называемым продуктам с отрицательной калорийностью, что означает, что организм тратит больше калорий на переваривание и усвоение съеденных ягод, чем они содержат. Поэтому даже номинальные 41 ккал на 100 г клубники не отложатся в талии или боках. Во-вторых, клубника – один из тех продуктов, которые можно есть перед сном. Так что если вы склонны к вечерним набегам на холодильник и заменяете бутерброды и чизкейк клубникой и йогуртом, результат на весах не заставит себя ждать.
Действительно ли он полезен для вас?
Очень хорошо! Клубника не только богата витамином С, но и содержит витамин А, пожалуй, самый мощный природный антиоксидант. Ряд исследований доказал, что клубника (и даже добавки на ее основе!) может снизить сердечно-сосудистый риск, помочь стабилизировать уровень холестерина и в целом быть полезным для сердца.
Но на этом список полезных свойств летних ягод не заканчивается: клубника содержит витамины группы В, калий и магний, а также фолиевую кислоту и витамин К, которые полезны для кроветворения организма.
Клубничная диета: мифы, факты и рецепты легкого салата с клубникой и спаржей.
Хорошее. Какой рецепт салата из клубники и спаржи?
Запишите и сохраните! Для приготовления летнего салата вам потребуется.
- Зеленая спаржа.
- Клубника.
- Авокадо.
- Лимонный сок.
- Поваренная соль.
- Перец.
- Оливковое масло.
- Бальзамический уксус.
Метод: Мелко нарежьте зеленую спаржу и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне до мягкости и легкого подрумянивания. Нарежьте клубнику и авокадо кубиками и добавьте в миску с обжаренной спаржей. Добавьте около двух столовых ложек оливкового масла и бальзамический уксус, сбрызните лимонным соком и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.
Автор статьи Диетолог Лера Нидел