Диета по певзнеру

Опубликовано: 22 июля, 2022

Лечебная диета – это диета, предусматривающая определенное соотношение питательных веществ и продуктов, способов приготовления и интервалов приема пищи.

При многих заболеваниях диета является одним из основных, а в некоторых случаях и единственным методом лечения.

Диета по певзнеру

Диеты, используемые в медицинских и санаторных учреждениях, были разработаны 100 лет назад. Их создатель, Мануил Исакович Певзнер, был ученым и одним из основателей советской диетологии и гастроэнтерологии. Питание по Певзнеру можно использовать для лечения желудочно-кишечных расстройств, заболеваний почек, диабета и т.д

Каждая диета Певзнера называется таблицей и имеет свой номер, иногда с дополнительным буквенным обозначением. Всего было создано 16 лечебных столов (включая стол № 0), но 24, если учитывать все буквенные версии диеты.

Диетические столы и заболевания, при которых назначаются диеты

Стол №0 – Назначенная диета после операции на ЖКТ.

Стол №1 используется при обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при обострении гастрита с повышенной кислотностью. В зависимости от стадии обострения используются три различные диеты. Основное различие между этими двумя диетами заключается в механической обработке продуктов во время приготовления.

Таблица №1а Повышенная кислотность во время обострения язвенной болезни и гастрита. Очень строгая механическая и химическая умеренность, вся пища предлагается в жидком и полужидком виде.

Таблица №1б Повышенная кислотность при пептических язвах и гастрите в фазе ухудшения. Строгая механическая и химическая эвакуация прозрачных тушканчиков.

Таблица № 1 Повышенная кислотность при язвенной болезни и хроническом гастрите в течение 6-12 месяцев. Умеренная механическая и химическая эвакуация – измельчение, дробление, кипячение, обработка паром

Таблица № 2 Хронический гастрит с пониженной или отсутствующей кислотностью и хронический колит (без обострения).

Таблица №3 Хроническое заболевание кишечника с преобладанием запоров в периоды обострения и клинической неполной ремиссии.

Таблица № 4 Острые и хронические кишечные расстройства в периоды массивной диареи и выраженной диспепсии.

Таблица №4а Колит с преобладанием ферментативного процесса.

Таблица №4б Хронический колит в ослабленной стадии ухудшения.

Таблица 4c Переход к разумной диете при остром заболевании кишечника в период выздоровления, ослабление при хроническом заболевании кишечника в период ухудшения и вне периода ухудшения.

Таблица №5 Заболевания печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей вне ухудшения состояния.

Таблица №5а Хронический панкреатит.

Таблица № 6 Соли мочевой кислоты (повышенное образование уратов) и оксалаты (повышенное образование оксалатов) при нефропатии.

Таблица № 7 Показания: признаки нефрита и почечной недостаточности без экстраренальных (внепочечных) проявлений.

Таблица №7а Острые заболевания почек (острый нефрит или его ухудшение).

Таблица №7б Паллиация острого воспалительного процесса в почке.

Таблица № 8 Ожирение как основное заболевание или в сочетании с другими заболеваниями, не требующими специальной диеты.

Таблица №9 Умеренный и легкий сахарный диабет.

Таблица №10 Сердечно-сосудистые заболевания с недостаточностью кровообращения I-IIA степени.

Таблица 11 Туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов с легким обострением или затуханием, инфекционные заболевания, хирургические вмешательства и недостаточность после травмы.

Таблица №12 Функциональные расстройства нервной системы.

Таблица №13 Острые инфекционные заболевания, послеоперационные (кроме открытой хирургии)

Таблица №14 Мочекаменная болезнь (фосфатурия).

Таблица №15 Различные заболевания, не требующие специальной лечебной диеты.

Продолжительность таблицы Певзнера зависит от заболевания. При некоторых заболеваниях рекомендуется пожизненная лечебная диета.


Автор статьи Диетолог Лера Нидел

ТОНУСЛИМ помогает снижать вес даже при отсутствии физических нагрузок с необходимой поддержкой организма.

  • Расщепляет жировые отложения
  • Сужает стенки желудка
  • Снижает аппетит в 2 раза
  • Вес не возвращается снова
Тонуслим Узнать больше