Диета на соках

Опубликовано: 20 июля, 2022

Соковый детокс или сокотерапия – модный способ быстро сбросить вес. Мы выяснили, как похудеть с помощью свежевыжатых соков и можно ли это сделать без ущерба для здоровья.

Juicing” – что буквально означает “соковый детокс” – это очень модная диета. Только в Соединенных Штатах Америки производство свежевыжатых соков составляет 5 миллиардов долларов в год. Сегодня у соковой диеты столько же последователей, сколько и яростных противников. Первые худеют и смотрят на вещи в позитивном свете, а вторые убеждены, что первое наносит непоправимый вред их здоровью. Мы выслушали обе стороны и изучили этот вопрос.

Диета на соках

Блейк Лайвли, Гвинет Пэлтроу, Сара Джессика Паркер и Сальма Хайек регулярно проводят соковые чистки. Детокс-комбо Дженнифер Энистон – это термоядерный коктейль из свежего огурца, свеклы, шпината, листовой капусты, чеснока, имбиря, моркови и сельдерея. Вы действительно можете похудеть на соках – они низкокалорийны, легко усваиваются и не содержат жиров. Кроме того – особенно если фрукты и овощи в сезон – вы получите мощный заряд витаминов, минералов и антиоксидантов. Помимо тщательного очищения организма, любители соков утверждают, что такая диета поможет избавиться от мигрени, бессонницы, проблем с кожей и молочницы. Это также имеет психологический аспект – соковая диета (по крайней мере, на первых порах) дает вам желанное чувство легкости и контроля над своим телом. И обычно, контролировать свое тело – это почти то же самое, что контролировать свою жизнь.

Как выглядит идеальная соковая диета

Соковая детоксикация – это, конечно, хорошо. Но к концу первого дня можно почувствовать такой острый голод, что невозможно не сорваться. Для того чтобы успешно пройти полный курс соковой диеты, который обычно составляет 3-7 дней, важно соблюдать некоторые правила, чтобы не подвергать свой организм дополнительной нагрузке.

  1. Начните свой день с теплой воды с лимонным соком. В течение дня не забывайте пить травяные чаи, запивая их теплой водой с лимоном или имбирем. Они не только насыщают вас, чтобы вы не чувствовали голода, но и отлично очищают кишечник, что, собственно, является одной из целей детоксикации.
  2. Учитывая, что соки перевариваются быстрее, чем полноценный завтрак или обед, будьте готовы увеличить количество приемов пищи в день. Лучше всего пить не менее 6 соков в день с интервалом в 2 часа. Помните: соки не должны находиться в холодильнике более 8 часов!
  3. Поскольку утром наш организм особенно голоден и готов переварить и усвоить как можно больше питательных веществ, на завтрак рекомендуется употреблять зеленые смузи, поскольку они содержат самый разнообразный коктейль полезных микроэлементов.
  4. Прием пищи во время соковой диеты запрещен. Однако, например, огурец или сельдерей в основном состоят из воды. Поэтому в течение дня можно съесть немного этих овощей – они не портят режим, но психологически воспринимаются как еда.
  5. Важно отходить от детоксикации постепенно. В первый день добавьте в свой рацион овощи и яблоки. На второй день можно готовить блюда из круп и ореховые закуски. На третий день ваш организм будет готов полностью принять пищу (без кексов и круассанов, конечно, – вы же не зря прошли через это!). И помните: никакого лишнего стресса! Слишком быстрое возвращение к тяжелой пище также является одной из форм стресса.

Симптомы соковой детоксикации: вы можете почувствовать головную боль, нервозность или даже легкую дрожь в теле, поскольку ваш организм избавляется от излишков кофе; избавление от излишков белка, мяса или жира обычно сопровождается реакцией кожи, которая может иметь неприятный вкус или распухший язык. Это нормально!

В чем опасность?

Несколько лет назад врачи объявили об эпидемии “соковой анорексии” (от слов “сок” и “анорексия”): число женщин, которые месяцами сидели только на соке, игнорируя любую другую пищу, росло в геометрической прогрессии. Многие из них попадают в реабилитационные центры, страдая от анорексии, тяжелых симптомов зависимости и ухудшения здоровья.

В соковой детоксикации действительно много “но”. Фрукты и овощи содержат много сахара и дают быстрый прилив энергии, за которым обычно следует спад – зверский голод, слабость и обмороки. Они имеют повышенную кислотность, что приводит к гастриту и язве желудка. Если организм не получает достаточного количества клетчатки, это может привести к скачку уровня холестерина через некоторое время, а также к запорам. Не хватает также белка, кальция и витамина D, не говоря уже о ненасыщенных жирах, которые жизненно важны для кожи (это самое страшное в мире, потому что млекопитающие не могут жить без них).

Повышенный уровень инсулина нарушает выработку коллагена и эластина, значительно высушивая кожу и вызывая преждевременные морщины. В долгосрочной перспективе может развиться диабет. Даже двухнедельная детоксикация соками может привести к выпадению волос уже через три месяца. Интенсивное употребление сока также вредно для зубов – сахара и кислоты, содержащиеся во фруктах и овощах, могут разрушить зубную эмаль и спровоцировать кариес. (Врачи рекомендуют пить свежевыжатый сок только через соломинку и не спешить чистить зубы после него). (Как ни странно, лучше всего делать это перед чисткой зубов и желательно с зубной пастой, содержащей фтор). И самое главное – существует значительный риск вернуть прежний вес или даже набрать еще больше практически сразу после прекращения соковой диеты.

“Вы должны употреблять пять порций свежих фруктов и овощей в день, делая одной из них свежий сок, но ни в коем случае не отдельный прием пищи”, – говорит Натали Джонс из Британской ассоциации диетологов. – Все, что выходит за эти рамки, приносит больше вреда, чем пользы.


Автор статьи Диетолог Лера Нидел