99 здоровых рецептов для мультиварки и скороварки
Опубликовано: 30 августа, 2017
Для некоторых мультиварка – это просто еще один кухонный инструмент, который пылится в шкафу. Для других — это отличный способ сделать жареное мясо или суп. Пришло время достать её из шкафа и немного потеснить любимую плиту, ведь представленные рецепты наверняка вами не испробованы.
Долгое томление и готовка позволяет слиться ингредиентам воедино, создавая глубокий и пикантный вкус, в то время, когда мы можете уделить больше времени самому себе или сосредоточиться на других вещах. Главное — они могут быть использованы для приготовления здоровой пищи. Вам наверняка наскучили пресные диетические рецепты, поэтому мы постарались собрать огромный список блюд, к которому можно и нужно возвращаться из раза в раз, пробуя блюда со всех краёв нашей планеты. Согласитесь, интересно попробовать вегетарианскую энчиладу с греческим йогуртом? Вы будете по-настоящему поражены тем, насколько эти блюда вкусны, а собранные нами рецепты — просты и легки в приготовлении.
Завтрак
1. Овсяная каша с яблоками и корицей.
Яблоки и корица идеально сочетаются в этом суперпростом рецепте овсянки. Полейте кашу сверху растопленным коричневым сахаром или используйте вместо него мёд.
2. Печеные яблоки.
Если вы хотите уникальный горячий завтрак, то печеные яблоки, фаршированные изюмом, медом и корицей — тот самый случай. Используйте крупные яблоки, чтобы внутрь поместилось как можно больше ингредиентов. Оставьте внутри немного места для яблочного сока, который будет выделяться в процессе готовки.
3. Чернично-лимонное Киноа на завтрак.
Эта альтернатива овсяным хлопьям в равной степень сладкая и терпкая, благодаря богатой антиоксидантами чернике и лимону. Добавление семян льна даст этой утренней трапезе еще больше вкуса и пользы.
4. Киноа.
Утренний взрыв белка — вот что грозит вам, если вы приготовите киноа без сахара. Включите мультиварку перед сном на малую мощность и с утра вас будет ждать прекрасное и ароматное, успокаивающее блюдо.
5. Морковный “пирог” и овсянка с кабачками.
Вся семья влюбится в этот здоровый завтрак. Овсяная каша, долгое время томившаяся в скороварке, с добавление свежей моркови и кабачков делает противную кашу изумительное. Добавьте немного сладкого, но лучше использовать натуральные сахара и посыпать блюдо грецкими орехами.
6. Фриттата с капустой, жареным красным перцем и Фета.
Делайте идеальный омлет каждый раз с помощью вашей мультиварки. Не жалейте зелени — это сделает подачу красивой.
7. Немецкая шоколадная овсяная каша.
Овсянка получает настоящий шоколадный удар в эту ночь. Перед сном добавьте в смесь кокосовое молоко и насладитесь утром смесью культур разных стран в вашей тарелке. Перед подачей добавьте немного орехов и кокосовой стружки — по вкусу.
8. Мексиканская запеканка.
Зачем изводить силы для приготовления рецептов мексиканской кухни на ужин, когда это можно сделать к утру? В этой запеканке используются ингредиенты, которые вы, скорее всего, уже имеете в холодильнике. Используйте индейку или курицу вместо колбасы или вообще не применяйте мясо, если вы придерживаете вегетарианства.
9. Ночная банановая каша.
Нет ничего лучше, чем просыпаться к уже сготовившемуся завтраку — особенно когда это займет всего 1 минуту. Насладитесь вкусом банановой каши, в качестве топпинга используйте кленовый сироп или мёд.
10. Диетическая каша с вишней и миндалём.
Сладкие ароматы вишни и миндаля будут раздаваться по всей квартире, а под хрустящей корочкой скрывается сочный фруктовый вкус.
11. Тыквенная каша.
Если вы очень любите тыкву — этот рецепт для вас. Добавьте миндальное молоко и свежую тыкву с корицей в свою овсянку, в той пропорции, которая будет вам по душе. Посыпьте сверху молотым кофе для придания интересного вкуса.
12. Запеканка с помидорами и шпинатом.
Утренняя запеканка — отличное блюдо, учитывая, что её можно есть всю неделю. Это настоящий клад питательных веществ. Добавьте по своему вкусу любые специи, таким образом получится турецкий вариант.
13. Киноа с абрикосами и фундуком.
Сбалансированная комбинаций белков и углеводов. Абрикосы дают прекрасный вкус, но вы можете заменить их любым другим фруктом. Разделите кашу на порции и заморозьте их, чтобы всегда иметь под рукой готовый заряд энергии, который можно просто разогреть в микроволновке.
14. Вегетарианский омлет.
В процессе долгой готовки на омлете появится аппетитная корочка, под которой скрываются здоровые и сочные овощи, увенчанные вашим любимым гарниром.
Супы и рагу
15. Говяжий костный бульон.
Может мы предвзяты, но костный бульон — один из самых целебных продуктов, которые вы можете сделать. И, поскольку он будет кипеть в течение 48 часов без единого прикосновения — лекарства проще не придумать. Начните прямо сегодня и сделаете шаг к исцелению повышенной кишечной проницаемости, улучшите вашу кожу и просто будете чувствовать себя лучше!
16. Рагу из говядины.
Это сытное рагу отлично подходит в холодную зимнюю ночь. Оно требует небольшой подготовки, но наполнено питательными ингредиентами: сельдереем, морковью и сладким картофелем. Ммм!
17. Говядина с корнеплодами.
Этот рецепт потребует предварительного обжаривания мяса и пассерования корнеплодов, что добавит в блюдо дополнительный аромат. Конечно, результат того стоит! В конце концов, когда в последний раз вы добавляли в рагу брюкву?
18. Курица Пхо.
Свежие специи и травы, такие как анис, имбирь, корица и мята действительно будут выделяться в этой курице — любимом лакомстве вьетнамцев. Кокосовый или коричневый сахар следует подготовить заранее, чтобы сэкономить еще больше времени на отдыхе.
19. Рагу из черной фасоли Чипотле и Киноа.
Чтобы сделать это блюдо веганским и безглютеновым, в рагу используются сушеные бобы и киноа, для богатого белками бульона, которым будет наслаждаться вся семья. Подсказка — чем свежее продукты, тем быстрее они готовятся.
20. Крем-суп из лесных грибов.
Для любителей грибов настало время получить дикий восторг. Вешенки, белые грибы, шиитаке, неважно что вы добавите в этот сливочный крем-суп. Выбирайте любимый сорт. Не забудьте про муку.
21. Легкая весенняя кастрюля Минестроне.
Суп Минестроне наполнен свежим весенний лакомством, даже овощные ненавистники будут наслаждаться им. Используйте рис или макароны без клейковины.
22. Японский Луковый Суп.
Отвлекитесь от мисо супа и попробуйте этот легкий и простой вариант. Морковь, сельдерей, чеснок и лук варите прямо в бульоне, чтобы насытить его вкусом. Не забудьте бросить туда свежие грибы и зеленый лук.
23. Капустный суп.
Можно легко переделать его на свой вкус — добавьте Кале, выберите ваши любимые овощи и оставьте все это томиться на целую ночь. Перед подачей добавьте зелень.
24. Чечевичный суп
Сделайте его веселее — добавьте дополнительные ингредиенты: грибы, морковь, зелень. Допускается сделать зажарку из сала, индейки или говядины.
25. Суп из Киноа, курицы и капусты.
Начинка делает этот суп очень вкусным. Курица, фасоль, капуста и лебеда — всё это позволит вам быть сытым в течение нескольких часов, сохраняя при этом осиную талию.
26. Суп из шпината, огурца и базилика.
Настоящий суп “для неё“! У него удивительный цвет, он наполнен добротой зелени и вежливостью свежего шпината и огурца. Добавьте коричневый рис, чтобы сделать его еще душевнее.
27. Турецкое рагу.
Пусть настроение Турции захватит вашу кухню, мы настаиваем, чтобы вы готовили это блюдо круглый год и как можно чаще.
28. Овощной суп.
Скупите все овощные консервы в магазине и просто добавьте их в кастрюлю. Для свежести подойдут лук, морковь, сельдерей, помидоры, зеленая фасоль, кукуруза и горошек.
Мясные блюда
29. Говядина с брокколи.
Познакомьтесь с китайской кухней и сделайте домашнюю версию знаменитого блюда. Оно диетическое, имеет прекрасный вкус и легко готовится. В качестве гарнира послужит зелень и коричневый рис.
30. Курица Буффало обернутая в листья салата.
Оцените любимый вкус американцев. Большинство населения, готовит её будучи обернутой в салат, но вы также можете использовать её для бутербродов, в качестве начинки для пиццы и тушить вместе с овощами — используйте свое воображение!
31. Баффало–чили.
Неважно, кто забьет победное очко, каждый будет чувствовать себя победителем, когда вы дадите попробовать окружающим это блюдо. Подавайте с рисом или сухариками.
32. Курица с кешью.
Эта курица удовлетворит вашу тягу к изысканному вкусу. Рисовый уксус, пальмовый сахар и имбирь обеспечат карамелизированный соус, который будет обволакивать курицу. Посыпьте сверху кешью перед подачей и наслаждайтесь!
33. Куриное Буррито Чаши.
Этот рецепт настолько вкусный, что придется мыть руки после трапезы. В закуску используйте ломтики авокадо и свежий несладкий йогурт, либо сметану.
34. Курица по-тайски.
Морковь, кабачки и лапша, сваренная в смеси кокосового молока и куриного бульона, томившиеся полночи в скороварке — звучит безумно! Курица и множество тайских специй превратят вашу кухню в филиал экзотического острова!
35. Курица с яблоками и сладким картофелем.
Осенние яблоки добавят теплых ноток в вашу тарелку. Это домашняя и здоровая еда в лучшем её виде.
36. Курица с перцем Чили, кинзой и лаймом.
Приготовление курицы имеет подготовительный шаг — она будет мариноваться в домашнем соусе в течение 12 часов, а на следующее утро уже можно нагревать скороварку. Комбинация из сухих специй и кислоты лайма — удивительное сочетание.
37. Кокосовая курица.
Немного сладкая и очень нежная курица предстанет на вашем столе в том случае, если у вас под рукой окажется соевый соус, кокосовое молоко и гвоздика. Просто будьте уверены — оно того стоит!
38. Жареная баранина с чесноком.
Идеально подходит для воскресного обеда или ужина. Баранина впитает в себя розмарин, черный перец, морскую соль и аромат чеснока, в окружении которых она проведет не один час. Добавьте ваши любимые овощи — такие как морковь, картофель, лук или кабачки.
39. Рубленая говядина с капустой и зеленым перцем Чили.
Поджарка из говядины первой отдаст массу ароматов в капусту, а после окончания приготовления, вы будете восхищены пряным ароматом перца. Такую говядину можно использовать для приготовления бутербродов, закусок и многого другого.
40. Жареная грудка индейки.
Когда вам надоела курица — просто перейдите на мясо другой птицы. Грудка индейки имеет выраженный вкус и является идеальным кандидатом на то, чтобы встать рядом с вашими любимыми рецептами. Подавайте с гарниром из овощей, используйте свежие травы для еще более насыщенного вкуса.
41. Итальянские фрикадельки.
Эти котлетки идеально подходят в качестве добавки к коричневому рису, блюдам из лапши, итальянский бутерброд или салат. Вы будете удивлены тем, что мясо остается сочным, несмотря на долгие часы готовки.
42. Лимонная курица с розмарином и овощами.
Получите все удовольствия мира разом вместе с этим рецептом. Мы предлагаем добавить грибы и картофель, но можно и вовсе использовать все овощи, которые есть под рукой, чтобы довершить божественность этого блюда.
43. Липкие куриные ножки.
Приготовьте карамель и обмажьте ею ножки. Томите их в мультиварке до полной готовности. Подавайте с рисом и овощами — пальчики оближешь!
44. Курица терияки.
Сделайте блюдо, достойное ресторана, с небольшими усилиями! Используйте только натуральные подсластители, например, амарант. Положите курицу на салат, бутерброд или просто слопайте в одиночку!
45. Курица в мультиварке из 2 ингредиентов.
Эти ингредиенты: курица и вода. Вы будете удивлены её вкусовым качествам после того, как она сутки проведет в мультиварке. Сделайте это прямо сейчас!
Вегетарианские и рыбные рецепты
46. Энчиладас из кукурузы и черной фасоли.
Настоящая вегетарианская домашняя лазанья! Добавить еще больше овощей — если очень хочется. Используйте безглютеновые или проросшие хлебные лепешки, чтобы насладиться этим классическим мексиканским блюдом.
47. Сырная пицца с цветной капустой.
Сделайте вкусную пиццу прямо в кастрюле. Тесто не нужно, его заменит корочка из цветной капусты. Я рекомендую дополнительно сделать собственный соус Альфредо или использовать любой другой домашний соус для пиццы.
48. Египетская чечевица с рисом.
Тмин и корица придают этому блюду экзотический вкус. Это недорого, легко сделать и, главное, вкусно.
49. Чечевичный и тыквенный Чили.
Этот вегетарианский чили-соус придаст мясу новые оттенки вкуса. С помощью всего нескольких ингредиентов, вы получите удивительный обед — воистину День еды!
50. Грибы по-строганоски.
Бефстроганов — это еда во всей красе. Используйте йогурт вместо сметаны — в сливочном соусе блюдо будет выглядеть круто. На гарнир — промытый рис или макароны.
51. Лосось, припущенный с лимоном и свежей зеленью.
Используйте мультиварку для готовки лосося в любое время, по окончании добавьте любимые свежие травы и подавайте с дольками лимона.
52. Тыквенно-кокосовый Карри.
Это не выглядит слишком вычурно, но Боже! В итоге блюдо получается умеренно соленым и представляет собой способ по-новому использовать тыкву и оживить скучный Карри. Можно использовать любые специи для улучшения вкуса.
53. Киноа с овощами.
Это похоже больше на свалку, а не рецепт. Бросьте в скороварку все овощи, что есть в наличии, добавьте фасоль и пусть ужин делает себя сам!
54. Киноа с чечевицей Тако.
Создайте целое кино с чечевицей в главной роли! По старой традиции — создайте в кастрюле обычную свалку и позвольте случаю сделать вкусный обед.
55. Красный Карри из чечевицы.
Блюда индийской кухни всегда были дружелюбны к вегетарианскому мировоззрению. Паста Карри, Гарам Масала и кокосовое молоко придают своеобразный индийский вкус. Для изюминки используйте кокосовый сахар.
56. Филе лосося в азиатском стиле с овощами.
Сумашедше простой рецепт для напряженных дней. Это блюдо — полноценный обед, который не требует никакой подготовки.
57. Спагетти и овощи.
Это итальянское блюдо является отличным выбором, когда очень хочется чего-нибудь своего. Помидоры и овощи могут готовиться очень долго и не терять своих свойств. Спагетти добавляются в самом конце, чтобы быть приготовленными прямо в соусе.
58. Текс-Мекс запеканка.
Нет – это не рецепт из сказки, а богатая белком, сытная запеканка техасско-мексиканской кухни, которая способна накормить целую роту солдат! Не стоит забывать о сладкой перце, Чили и апельсиновой цедре. Если вы едите мясо — фарш может стать прекрасным дополнением.
59. Вегетарианское Чили с мускатной тыквой.
Перец Чипотле, порошок Чили и тмин добавят пряный, слегка дымный вкус. Не удивимся, если тарелки, после трапезы, останутся чистыми.
60. Овощной киноа с пармезаном.
Главный ингредиент — мука. Это так вкусно, что дети никогда не догадаются, что там прячется брокколи, кабачки и грибы.
61. Вегетарианские фаршированные перцы.
Очень легкое блюдо для русского человека. Заполните их рисом и запекайте. Крайне здоровая пища.
62. Голубцы.
Это не та капуста, которую готовит ваша бабушка. В этом рецепте её фаршируют шампиньонами, луком-шалот, рисом, сухарями и приправами. Вот вам и “простое“ блюдо.
Разное
63. Артишоки.
Варить артишоки в мультиварке очень легко. Добавьте оливковое масло и лимонные сок, чтобы они не потемнели, чеснок и получите вкусное лакомство без лишних усилий.
64. Печеные бобы.
Вместо магазинных консервов сделайте свои! Сушеные бобы замочите на ночь в скороварке и томите на следующий день, пока они не станут нежными, и не отдадут свой вкус. Идеальный гарнир!
65. Черные бобы и рис.
Используйте рис для приготовления основы для Тако, Буррито и других рецептов мексиканской кухни, либо добавьте кукурузу, сладкий перец и авокадо — так вы получите полноценный обед.
66. Ризотто с грибами.
Более здоровая версия традиционного Ризотто. Подавайте его как добавку к мясу.
67. Брюссельская капуста.
Брюссельская капуста будет двигаться к вершине списка любимых овощей, будучи приготовленной в скороварке.
68. Ореховое пюре.
Ни разу не пробовали? Все случается в первый раз. Заграницей оно считается вполне обыденным гарниром, а с помощью мультиварки его готовка становится очень легкой.
69. Пюре из цветной капусты с чесноком.
Наскучило картофельное пюре? Замените его капустным. Обязательно попробуйте!
70. Черные бобы в стиле Чипотле.
Замочите фасоль на ночь, а затем тушите на медленном огне в течение дня. В итоге вы получите вкусную и питательную основу техасско-мексиканской кухни.
71. Кукуруза в початках.
Лучший способ сварить мягкую и вкусную кукурузу — сделать это в мультиварке, чтобы наслаждаться ей в любое время года.
72. Зеленая фасоль.
Последнее время зеленая фасоль становится модной в правильном питании. Сварите и заморозьте несколько порций для дальнейшего использования.
73. Фасоль с чесноком.
Обжаривайте ранее заготовленные пакетики вместе с чесноком и наслаждайтесь ранее неизведанным вкусом.
74. Пюре из пармезана, розмарина и чеснока.
Сделайте большую партию этой чесночной закуски — очень пряный и необычный соус!
75. Пюре из сладкого картофеля.
Необычный источник витамина С — сладкое картофельное пюре. Это настолько вкусно, что вы захотите съесть все в одиночку!
76. Грибы.
Хотя такой рецепт может показаться странным, но медленное и томительное приготовление грибов придает им богатый вкус, который станет прекрасным дополнением к вашей любимое еде. Подавая, посыпьте сверху петрушку.
77. “Пережаренные“ бобы.
Используйте сушеные бобы для создания дешевых и легко усваиваемых консервов. Волшебство в том, что на вкус они будут казаться “пережаренными“, но в действительности мы их будем, конечно же, варить.
78. Рис.
Экономьте время и деньги на приготовлении риса оптом в мультиварке. Вы легко можете заморозить его, чтобы всегда иметь под рукой порцию для ваших любимых рецептов.
79. Жареные овощи.
Сэкономьте место в духовке с помощью запекания овощей прямо в скороварке! У них будет даже больше вкуса, чем у их коллег, готовящихся в духовке, к тому же это безопаснее.
80. Сааг Алу.
Смесь шпината и картофельного гарнира хорошо сочетается с вашим любимым индийским карри.
81. Спагетти с кокосовым Карри.
Кокосовые спагетти — замечательные представители тайской кухни.
82. Сладкий картофель.
Дайте новую жизнь старому доброму картофелю с помощью этого рецепта. Мед и душистый перец придадут теплый, сладкий вкус.
Десерты
83. Яблочное пюре.
Зачем покупать дорогие пюре, когда вы можете сделать его своими руками?
84. Черничный крисп.
Если вы хотите чего-нибудь сладкого, то сделайте в мультиварке черничный крисп. Это безумно простой и вкусный рецепт. Подавайте с ложкой свежего кефира.
85. Шарики Брауни.
Шарики Брауни приносят даже больше удовольствия, чем их “зажаренные“ аналоги. Начните в полдень и к полднику получите вкусное лакомство.
86. Шоколадное Фондю.
Используйте скороварку, чтобы сделать этот простой десерт. Просто макайте в него фрукты, чтобы получить двойную порцию энергии и удовольствия.
87. Корица с медовыми орехами.
Вы когда-нибудь чувствовали запах жареных орехов на улице? Значит, самое время устроить у себя на кухне небольшой островок далекой страны Бангладеш. Они полны здоровых жиров и очень сладкие.
88. Яблочное повидло с корицей и ванилью.
Домашнее повидло — что может быть интереснее? Для получения новых впечатлений — добавьте корицу и ваниль.
89. Клюквенный соус.
Что насчет этого необычного соуса? Если на дворе осень — самое время запасаться витаминами! В Турции, кстати, его подают на особенные праздники.
90. Вареный рис с инжиром.
По мере испарения воды, все составляющие в мультиварке обменяются запахами, что сделает рис очень необычным.
91. Фруктово-ягодный Коблер.
Гранатовый сок придаст ему некоторый дополнительный шарм. Для лучшего вкуса замените обычный сахар на кокосовый, а муку на крахмал.
92. Йогурт.
Домашний йогурт! Это реально! Если ваша семья очень любит кисломолочные продукты — это будет лучшим решением!
93. Кетчуп Палео.
Избавьте себя от консервантов и скрытого сахара — сделайте домашний кетчуп. Он прекрасно подойдёт к жареному картофелю и мясным котлетам. Добавьте побольше пряных трав — ведь никто этого не запрещает.
94. Тыквенное масло.
В мультиварке можно сделать даже такой продукт. Такое масло можно хранить в холодильнике до трех месяцев.
95. Тыквенный пудинг.
Этот полезный десерт может маскироваться под полноценный обед. Предусмотрите топпинг из измельченных орехов для хруста и дополнительных питательных веществ.
96. Пряный, горячий яблочный сидр.
Это один из моих любимых напитков холодную погоду. Он согреет вас и удовлетворит тягу к сладкому.
97. Клубничное пюре.
Простой яблочный соус имеет прекрасный вкус, но добавив клубнику, его становится “через край“. Он достаточно хорош, чтобы поесть его отдельно, но также подойдёт для намазывания на хлеб.
98. Ванильно-медовое фасольное пюре.
Вы не поверите, но тут вообще не нужен сахар. Свежие яблоки, лимон, корицы и ваниль сделают своё дело.
99. Питьевой йогурт.
Популярный продукт для перекуса. Смешайте его с фруктами и мюслями, чтобы превратить его в здоровый завтрак.
